Kiseli krastavci
Sastojci:
10 kg krastavaca
8 l vode
1 l octa
25 dag soli
25 dag šećera
Korijen hrena
Papar u zrnu
Kopar
Priprema:
Krastavce očistiti, oprati i dobro ocijediti. Staviti ih u veću posudu i preliti kipućom otopinom vode i octa. Ostaviti ih da odstoje 4 sata.
Odstajale krastavce izvaditi i slagati u staklenke te dodati u svaku komadiće hrena, nekoliko zrna papra i kopra. Otopinu u kojoj su stajali krastavci ponovo zagrijati, dodati joj sol i šećer, te još jednom prokuhati. Vrelom otopinom preliti krastavce i staklenke zatvoriti. Umotati staklenke u deku i ostaviti ih da se hlade 24 sata.
