OPG IVAN JELUŠIĆ - Pirovac
Naša ulja su ulja male naklade, i intimnog “boutique” pristupa u svim segmentima. Od minucioznog njegovanja polja, stabala i ploda, do njegove priprave. Odabiri sorte, nisu se temeljili na generacijskom nasljeđu i tradiciji, kao ni na mondenim pristupima profiliranja ulja, kroz sorte izravno nepripadne ovom podneblju. Već na razumijevanju lokaliteta, terarija i maslini koja se na njemu održala, crpeći supstancu karakteristične zemlje Pirovačkog zaleđa kako bi pružila jedinstveni nektar, kroz aromu i okus specifičan samo ovom kraju.
Ograničene su količine našeg ulja.
[visoke kakvoće, dobiveno mehaničkim postupcima, iz najboljeg ploda masline,domaće autohtone sorte Oblice ili Orkule], specifično po dojmu koje želi pružiti.
Ambijentalno autohtono srednje Dalmatinsko, beskompromisno autentično s gotovo rock ‘n roll filozofijom autora, poziva vas na zaboravljeno
putovanje kroz nepatvorenu iskrenost okusa.
Naglašene pikantnosti, okusnog raspona od cvjetne florealnosti i srednje izražene voćnosti, do intenzivne gorčine i svježeg mirisa. Aromatsko olfaktorne karakteristike se otvaraju u višim tonovima s notama pokošene trave i zelene rajčice, dok tijelo čini artičoka i zelena jabuka, a u bazi dominira žuka mendula (gorki badem). Uz sve ostale, hladna začinska primjena ovog monosortnog ulja, naša je najtoplija preporuka!
